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素菜有什麼

美食 更新时间:2024-05-14 17:40:32

  酸辣藕丁,幹椒苦瓜,香菇菜心,鮮蘑毛豆,草菇菜花,開水白菜,脆香菠菜,家常豆腐,花菇莴筍,蒜蓉荷蘭豆,雪菜豆瓣,五香生仁,東北拉皮,蒜泥茄子,米飯茄子,素炒五丁,植物四寶,慈姑炒大蒜,炒芋仔,素火腿,豆豉南瓜,油浸蠶豆,五彩時蔬烙,宮保豆腐,百頁炒芹菜,蘭花幹子,蘆蒿香幹,香菜炒香幹,清炒韭黃,豆芽炒韭菜,辣子臭幹,油炸臭幹,農家香芋,水煮鮮筍,金絲銀芽。

  素菜是以植物類、菌類食物為原料制成的菜肴。中國的素菜源遠流長,産生于春秋戰國時期,主要用于祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時,随着佛教的傳入,吃素理論逐漸形成,對素菜的發展起到了極大的推動作用。從此,素菜便自成體系,獨樹一幟,風格别緻,成為豐富多彩的中國菜肴和食文化的一個重要組成部分。

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