1、花甲屬于海鮮。花甲又名花蛤,海南地區稱芒果螺,是生活在淺海底的軟體動物。而我們将生活在河裡的水産品稱作河鮮,在湖裡生長的水産品稱作湖鮮,而生活在海裡的自然是海鮮的一種。
2、花甲的營養價值
(1)花甲的營養價值花甲肉的營養價值豐富,在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素,而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現,在花甲中有一種叫蛤素的物質,有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
(2)花甲肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體内膽固醇下降。
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