1、雪菜炒香幹是一道簡單又下飯的家常菜,味道很不錯。雪菜一年可種多次,在江蘇、浙江一帶冬播春收的雪菜叫春菜,秋播冬收的雪菜叫冬菜;在湖南、湖北、四川有四季栽培的習慣,當地稱之為“四季雪菜”。
2、主料:香幹适量、雪菜一包。
3、香幹洗幹淨後切成小丁。
4、雪菜倒出來沖洗下。
5、鍋熱後倒入油,放入姜絲、幹紅辣椒炝鍋。
6、倒入雪菜和香幹丁,大火翻炒幾分鐘。
7、加入少許水、糖和鹽,翻炒幾下即可出鍋。
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