1、材料:水發木耳200g、紅椒1/2根減肥、花椒适量、大料2個、醬油1匙、油1匙、姜2片、蔥2小段、蔥末、姜末、黃酒、胡椒粉、濕澱粉、精鹽、鮮湯、味精各适量。
2、做法:将水發黑木耳去蒂,用清水漂洗幹淨,瀝淨水分。炒鍋上大火,留底油燒熱,下蔥末、姜末炝鍋,下黑木耳,快速煸炒片刻,加鮮湯燒沸,用濕澱粉勾薄芡,加精鹽、味精,颠翻幾下,撒胡椒粉,起鍋裝盤即成。
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