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糯米粉加雞蛋的做法

美食 更新时间:2024-12-23 21:41:04

  1、将小蔥和雞蛋打入碗中。加入兩勺糯米粉,一勺面粉。比例不要特别精确,大概就是糯米粉比面粉多就行。

  2、加入半勺鹽,這個可以自己調整。

  3、加入冷水和成稍稀一些的就可以,這樣餅會薄些,容易産生酥脆的口感

  4、開火熱鍋,倒入些許菜籽油(其它油好像做的餅是軟趴趴的,沒有這個攤出來酥)

  5、盡量用中火,就是七點八點位置的最合适,太大了怕糊了就小火六點位置等待一會兒再中火。

  6、來回翻個兩次身,差不多這個顔色,然後可以用鏟子切成四份就可以出盤了。

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