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面粉怎麼做麻花才酥脆

美食 更新时间:2024-07-03 22:27:30

  1、主料:普通面粉250克、細砂糖60克、牛奶100克、玉米油30克、幹酵母5克、鹽1克。

  2、輔料:花生油适量。

  3、做法:

  (1)稱量好所有材料。

  (2)除玉米油以外所有材料混合揉成面團,加入玉米油,揉勻。

  (3)放入大碗中,蓋上保鮮膜。

  (4)放到溫暖濕潤的地方發酵至兩倍大。

  (5)排氣揉勻,擀成長方形一厘米厚的薄片。

  (6)切成條狀。

  (7)整成麻花形。

  (8)發酵至兩倍大。

  (9)起鍋燒油,油溫八成熱時放入麻花,中小火炸至金黃後取出。

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