1、青蝦1斤,雞蛋适量,料酒适量,鹽适量,澱粉适量。
2、青蝦去頭尾、泥線、洗淨。
3、青蝦用刀背剁成蝦肉糜、如果喜歡Q一點的不要剁太碎。
4、加入蛋清、料酒、鹽用力攪拌、用筷子或者打蛋器攪拌至蝦肉糜帶上勁。
5、加入澱粉,繼續用力攪拌至均勻。
6、用勺子将蝦滑抹平在盤子裡,或者做成蝦丸。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!