1、主料:速凍餃子8隻、玉米澱粉7克、清水100克、鹽适量。
2、玉米澱粉裡加入鹽和清水攪勻。
3、不粘鍋裡加點油燒熱。
4、把水餃直接擺入鍋中煎至底部成型。
5、接着倒入澱粉水,加蓋中火慢煎。
6、澱粉水要攪動一下再倒入,不然會有澱粉沉底的現象。
7、2分鐘後轉中小火慢煎5-7分鐘,打開蓋子直到餃子的水分蒸發完,看到茲茲冒油的狀态,就可以關火了。
8、稍微輕晃鍋體,找一個大盤子蓋住餃子迅速翻轉,餃子就整體裝在盤子裡了。
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