1、碎木屑保存：河蟹都是用碎木屑儲藏運輸的，道理很簡單，因為碎木屑模仿沙子的結構，能同時儲存較多的水分和空氣。可以保證河蟹的存活時間和鮮美的味道。
2、白天保存：一般來講，河蟹生命力是很強的，購買回家後，先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆内吐砂，然後再放入冰箱中儲存，一般放上一周都不會出現死蟹的現象，保存溫度約為5℃，因此冬季也可以放置生鮮台上（下面鋪少許冰），2-3小時噴水一次即可。
3、晚上收存：放置保溫箱内，用沾濕的泡棉或綿布鋪在其上，加少許冰塊即可，加蓋，但容器側邊需開孔保持通風。如果不多的話，可以把腳解開用一個器物存放，蓋好。把活蟹放在冰箱的保鮮盒裡，不用加水一般放上一周左右都不會有問題。不過建議還是盡早吃掉，畢竟河蟹也會随着存放時間的推移而變瘦。而且一定要記住，不要放在冰箱的冷凍層，冷凍了蟹會死掉的，死蟹有毒，是一定不可以再吃的。
4、冷藏：冷藏保存是保存螃蟹的最有效的方法，可以将購買來的新鮮螃蟹放入冰箱内進行保存。低溫環境可以有效地抑制細菌的繁殖生長，不會使螃蟹出現變質的問題。雖然說冷藏的方法能夠大大延長螃蟹的食用期限，但是大家也一定要盡早食用，否則會大大降低口感與美味。
5、随着螃蟹存放的時間越長，螃蟹中蟹黃富含的營養也就會不斷流失，所以建議大家還是要在第一時間内食用螃蟹，盡量不要長時間保存。
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