1、 首先,我們需要準備好所需要的食材,把紫色豆角清洗幹淨之後放在盤子裡以備用。接下來,是蒜炒紫豆角的關鍵,蒜,我們需要把蒜碾碎切碎或者也可以切成片,把炒鍋中倒入适量的油,等待油熱之後,把準備好的蒜末或者蒜片以及姜絲倒入油中爆香。爆香大約1-2分鐘之後,再把清洗幹淨的紫色豆角倒入炒鍋中,來回翻炒,期間加入花椒水,繼續翻炒。
2、加入适量的鹽繼續翻炒,這個時候豆角已經開始變成紫色的了,它就是紫色豆角啊,繼續翻炒大約5-10分鐘,可以加上胡椒粉,五香粉等佐料調味。等到豆角變成特别紫的顔色就可以出鍋了,出鍋之後可以配上綠菜,好看。炒紫色豆角做法就是如此了。
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