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揉好的面團可以放多久

美食 更新时间:2024-07-29 03:10:53

  1、揉好的面團在冬天可以放3天,在夏天則隻能放一天,應根據季節來判斷。冬季食品存放時間長一點,變質過程緩慢。一般說來,輕微的變質,人體有一定的适應和抵抗能力,基本上不會發生問題。

  2、揉好的面團放久了,會腐敗變質。面團富含碳水化合物的食物,碳水化合物會分解産生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質,會産生酸味或酒味。

  3、揉好的面團放久了會受黴菌污染,發生黴變,黴菌可能産生毒素,比如我們熟悉的黃曲黴毒素。如果這樣的面團用來做糕點,食用後對人體是有害的。

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