1、食材:兔子(耳朵)1斤、大蔥250克、醬油适量、姜50克、鹽适量、料酒250克、白砂糖适量。
2、将兔子耳朵洗淨
3、大火煮開後,再煮個3、5分鐘,這個過程叫“飛水”主要是将兔肉裡面的血水和雜質去除掉。
4、放入豆瓣醬微炒後,兔子耳朵放入鍋内,再加入備好的骨頭湯、蔥姜、少許鹽等,用急火猛炖十五分鐘後将蒜瓣拍碎撒入鍋内,翻炒一下,然後出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!