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酸菜魚用什麼魚做比較好

美食更新时间:2025-02-08 07:09:00

　　酸菜魚用草魚、黑魚、鲈魚做比較好，詳情如下：

　　1、草魚的土腥味和鯉魚差不多，但是肉質相對鯉魚較細嫩，一般飯店裡面比較常使用的魚！

　　2、黑魚肉嫩，而且黑魚天生帶一種黏黏的東西，那個東西可以保護肉不會碎，吃起來肉更嫩！

　　3、青魚是長江以南常見的魚，有很多人評論說青魚更适合做酸菜魚，比黑魚還好吃。

　　4、鲈魚較貴，一般有條件最好用鲈魚，因為鲈魚的肉質比較有彈性，不容易散，而且鲈魚相對于其它魚比較它的土腥味小的多，鲈魚的肉質多，而且肥美，刺也不多，非常适合做酸菜魚！

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