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酸菜魚用什麼魚做比較好

美食 更新时间:2024-08-08 00:12:14

  酸菜魚用草魚、黑魚、鲈魚做比較好,詳情如下:

  1、草魚的土腥味和鯉魚差不多,但是肉質相對鯉魚較細嫩,一般飯店裡面比較常使用的魚!

  2、黑魚肉嫩,而且黑魚天生帶一種黏黏的東西,那個東西可以保護肉不會碎,吃起來肉更嫩!

  3、青魚是長江以南常見的魚,有很多人評論說青魚更适合做酸菜魚,比黑魚還好吃。

  4、鲈魚較貴,一般有條件最好用鲈魚,因為鲈魚的肉質比較有彈性,不容易散,而且鲈魚相對于其它魚比較它的土腥味小的多,鲈魚的肉質多,而且肥美,刺也不多,非常适合做酸菜魚!

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