馬鈴薯和紅薯的區别-tft每日頭條

馬鈴薯和紅薯的區别

美食更新时间:2025-03-07 09:01:05

1、顔色區别：馬鈴薯的外表顔色白色或黃色，裡面的肉質顔色也很淺；紅薯的外表顔色多為紫紅色，裡面的果肉顔色為黃紅色或黃色。

2、形狀區别：馬鈴薯的形狀為扁圓形，表面沒有毛，有時會稀疏分布一點柔毛；紅薯的形狀多樣，有圓筒形、塊狀、紡錘形、圓形等幾種形狀。

3、口感不同：馬鈴薯煮熟後味道比較淡，還帶有一些堿味，但紅薯含糖量達到15%-20%，煮熟後味道甘甜，非常好吃。

4、營養不同：馬鈴薯和紅薯在澱粉、果膠、纖維素、蛋白質、維生素等成分上和紅薯差不多，但紅薯當中的胡蘿蔔素要比馬鈴薯多得多，這是一種可轉變為維生素A的成分，能維持正常的視覺功能，有保護眼睛的作用。

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