1、主料:水發海參50克,水發鱿魚100克,筍尖100克。輔料:鹽10克,味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許,雞鴨湯适量。
2、瓢上火放入清水1000克燒開,然後将海參絲、鱿魚絲、筍絲投入氽透撈出備用。
3、瓢重新上火,換加雞鴨湯1500克,燒開後投入三鮮料,再加入鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開後撇去浮沫,倒入小盆内,撒入豆苗段、蔥絲,淋入少許雞油即成。
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