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幹煸土豆怎麼做又香又脆

美食 更新时间:2024-12-23 01:57:42

  1、土豆洗淨削皮,切成1厘長左右的長方條,芹菜摘葉洗淨切段備用,紅椒切圓段。

  2、把土豆條用澱粉和少許鹽拌一下,然後坐鍋熱油,要多些油,因為土豆條是炸熟的。

  3、注意掌握火候,别炸糊了。為了讓土豆條香脆,可以炸至六七分熟時撈出,一會再炸一次。

  4、土豆條炸熟後用漏勺撈出控油備用。鍋内留點底油,先把姜片和八角爆香,再下芹菜和紅椒翻炒。

  5、倒入炸好的土豆條略微翻炒一下,根據個人口味添加燒烤料粉适量。

  6、片刻,既香又脆且微辣的幹煸土豆條就做好了。

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