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大骨頭怎麼炒

美食更新时间:2025-02-12 20:05:24

用料：豬大骨頭1K克、蔥半棵、幹紅椒2個、冰糖6顆、八角3個、丁香2個、花椒适量、桂皮1小塊、西洋參5片、姜4片、蒜3瓣、鹽适量、料酒适量、生抽4湯匙、老抽4湯匙、雞汁1湯匙、雞精适量。

1、将蔥白切段，準備好配料表裡的佐料，我一般都是把佐料放到無紡布的炖肉料包裡。

2、超市買的大骨頭，過涼水沖洗幹淨，再在開水中除去血沫。

3、撈出控幹水分。

4、鍋内放油，爆香蔥蒜。

5、加入大骨頭翻炒。

6、加入料酒、冰糖、生抽、老抽、調料包。

7、加水蓋着大骨頭，炖煮1個小時。

8、炖煮期間翻幾下，讓骨頭加熱炖均勻。

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