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酸筍可以怎麼做

美食更新时间:2025-02-02 06:50:12

　　1、酸筍200克，豬大腸200克，輔料：油适量，鹽0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，紅燒醬油0.5茶匙，料酒1.5茶匙，蚝油1茶匙，指天椒5根，姜15克，青蒜25克，香芹20克，大蒜15克。

　　2、準備食材，全部改刀備用。

　　3、鍋燒熱，放油，爆香姜蒜。

　　4、入大腸翻炒，這裡記得火要大些，讓大腸在鍋内爆炒。

　　5、沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥，然後盛出備用。

　　6、再起鍋，把蒜苗，香芹，紅椒入鍋翻炒。

　　7、放入大腸段與脆酸筍。

　　8、加入适量鹽，糖，生抽，紅燒醬油，蚝油（如果感覺酸味不足，可适當加入米醋提味）。

　　9、最後把蒜苗放入鍋内。

　　10、大火翻炒均勻即可出鍋。

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