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日本的水餃怎麼做

美食 更新时间:2025-02-22 19:00:36

  1、材料:豬肉餡300克、韭菜一小把、蔥一根、姜适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、食用油适量、鹽适量、面粉500克、水适量。

  2、溫水和成軟硬适中的面團,饧發20分鐘。

  3、肉餡生抽、老抽、蔥姜末朝一個方向攪打上勁,如果肉餡偏幹可分次少量打入花椒水,攪拌至完成吸收。粉條放入熱水中燙軟剁碎與肉餡攪打均勻。

  4、韭菜洗淨晾幹水份,切細細的碎放入肉餡中。

  5、調入香油、食用油、鹽,少許生抽。

  6、混合均勻,餡就完成了。

  7、面團揉勻,先搓成長條,再切成均勻的小劑子。

  8、擀成中間稍厚四周較薄的圓形餃子皮。

  9、将餃子包好。

  10、水煮沸後下餃子,加蓋煮至沸騰,加水,如此三次,餃子全部浮起成熟。

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