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香菇鴨湯

美食 更新时间:2024-09-06 07:26:46

  1、香菇鴨湯是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于浙菜系。營養豐富。以鴨肉約450克,幹貝丁50克,香菇12克。 精鹽、味精、芝麻油适量,熱水兩杯,蔥兩根,姜四片等制作而成,這道湯可以補氣血、養顔、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鴨一起熬鴨湯,香菇中的有效成分溶解在湯内,可提高人體吸收率;鴨湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能,可謂雙效合一。

  2、做法:

  (1)香菇、幹貝丁泡軟,大的斜切為二。

  (2)蔥切段,雞切塊,與姜片、香菇、幹貝丁放入深碗中,加香菇、幹貝丁液及熱水,高火5分鐘至滾,加鹽、味精、芝麻油即可。

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