鴨肉和什麼一起炖好吃-tft每日頭條

鴨肉和什麼一起炖好吃

美食更新时间:2025-01-10 19:36:45

　　1、冬瓜鴨肉湯

　　（1）把光鴨肉清洗幹淨後斬件，涼水放入鍋裡，加幾片姜片、蔥苗煮開并不斷把水面的血沫浮物去掉。

　　（2）同時，把冬瓜、胡蘿蔔切塊，并在另外一個爐頭燒一鍋開水，把準備好的光鴨肉倒入，中火繼續煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛即可。

　　（3）喝湯前根據個人口味加入适量的鹽、雞精調味即可。

　　2、山藥蟲草花鴨肉湯

　　（1）山藥去皮切塊，烤鴨肉切塊，蟲草花洗淨，蔥姜切末。

　　（2）起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒山藥、蟲草花、烤鴨肉片刻。

　　（3）放3碗水和料酒，焖煮10分鐘。

　　（4）放鹽和雞精調味即可。

　　3、酸蘿蔔鴨肉湯

　　（1）将鴨肉洗淨瀝水後剁成小塊。

　　（2）在燒開的水中，将鴨肉塊焯燙一下撇去浮沫，以去腥去油。

　　（3）将焯過水的鴨肉塊瀝幹水分放入湯煲中，倒入足量沒過鴨肉塊的清水。

　　（4）接着放入适量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿蔔塊。

　　（5）将酸蘿蔔湯料倒入湯煲中（湯料中含有鹽分，無需額外放鹽）。

　　（6）蓋上蓋子開火，調至米技爐7檔，水開後調至3檔進行煲制。

　　（7）大約1-2小時後即可關火（可提前20分鐘關火，接着利用餘溫繼續進行煲制）。

　　（8）酸蘿蔔鴨肉湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。

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