1、把鲮魚清洗幹淨,先把魚拍暈,使用去魚鱗刀将魚鱗去除幹淨。
2、使用鋒利的刀具把魚肚子切開,去除内髒。
3、往魚肚子塞粗鹽,并把魚身也塗抹上粗鹽腌制。
4、用牙簽将魚肚撐開,用繩子将魚懸挂在太陽底下爆嗮即可。
5、等到魚水分完全蒸發,美味的鲮魚幹即制作完成。
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