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如何做幹鍋墨魚仔家常

美食 更新时间:2025-02-11 22:41:48

  1、墨魚仔400克,豬膘肉50克,郫縣豆瓣3茶匙,菜籽油适量,幹辣椒100克,姜蒜适量,香菜适量,小蔥适量。

  2、洗淨墨魚仔,多洗幾遍,洗到沒有黑墨為止。

  3、輔料切好備用,姜切絲。

  4、熱鍋涼油,以此放入:姜片,蒜瓣,郫縣豆瓣快速翻炒,加入幹辣椒,直到有紅油出現。下切好的墨魚仔,大火快速翻炒3分鐘,不用加水,墨魚本身水分很重。

  5、加入生抽,香菜,小蔥一并加入,起鍋,大功告成。

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