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正宗陝西酸湯面的做法

美食 更新时间:2025-01-21 09:33:22

  1、蔥花、姜粒、蒜末、花椒,油六成熱的時候下鍋,輕爆,出香味。片刻,加醋,依口味定量,翻炒三兩下,待油溫升至九成,加水(高湯更佳)适量,鹽若幹,開鍋以後,放少許味精,攪拌,關火。

  2、酸湯出鍋。

  3、然後下面,清湯煮。

  4、面熟後,撈出,澆上酸湯,加少許紅油,完成。

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