1、主料:仔姜800克,白醋250克,白砂糖300克。輔料:開水适量,枸杞子适量,鹽适量。
2、仔姜清洗、去皮、切片,用手搓勻,用鹽腌4小時左右。
3、用砂布擠出水分,這樣比較徹底。
4、準備白糖、白醋、開水,然後開水溶化白糖。
5、瓶子用水蒸15分鐘左右,晾涼備用。
6、擠出水份的姜,裝瓶倒入白醋,晾涼後的白糖水。
7、加入枸杞子點綴,密封腌2天左右,就可以食用了。
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