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小籠包制作方法

美食 更新时间:2024-08-12 03:07:35

  1、豬皮凍100g切小塊,備用,将300g豬肉餡加入蔥姜10g,加入10ml生抽。

  2、10g糖,10ml料酒,10g胡椒粉,10g鹽,5g雞精,5ml香油攪拌均勻,加入100ml清水攪打上勁。

  3、将300g面粉加水攪拌,再揉成光滑的面團靜置20分鐘,揉均勻搓條切成小劑子,擀成圓皮。

  4、将面皮中包入豬肉餡,加入豬皮凍,包成小籠包生坯,将小籠包放入蒸籠中,大火蒸制10分鐘即可。

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