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雞爪制作方法

美食 更新时间:2024-08-17 08:26:53

  1、材料:雞爪300克,鹽10克,老抽10克,花椒10克,料酒20克,白糖20克,八角1個,油10克,姜片10克,生抽20克,蔥段15克,蒜塊20克。

  2、雞爪冷水入鍋,待水開煮3分鐘撈出備用。

  3、雞爪煮3分鐘撈出備用

  4、熱鍋放油,加入花椒、八角、蔥段、姜片、蒜塊炒香,倒入雞爪翻炒,再倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均勻。

  5、雞爪加調料翻炒均勻,加入白糖翻炒,再加入清水、鹽,繼續翻炒,加蓋轉小火煮40分鐘,揭蓋轉大火收汁,盛出裝盤即可。

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