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米粉怎麼做才不粘在一起

美食 更新时间:2024-07-23 16:04:22

  1、米粉沸水煮7分熟,撈出瀝幹水,以油拌勻,挑散存放。

  2、大火燒熱鍋,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌勻。

  3、可以勾芡汁,就更不會粘在一起。

  4、米粉不要全熟,趁熱以油拌勻放涼,可避免米粉未炒而先自行粘結。其次要火旺、油多、快炒,減少米粉粘在一起的機會。同時要選用品質好的米粉。

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