1、材料:苦瓜500克,青椒100克,精鹽、料酒、味精、花生油各适量。
2、将苦瓜洗淨,一剖兩半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水鍋中煮一下,撈出用水洗去苦味;青椒去蒂,去籽,洗淨切片。
3、鍋内放花生油燒熱,放入苦瓜、青椒煸炒,烹入料酒,放入精鹽炒勻,用味精調味即可起鍋裝盤。
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