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炒菜的十大常見習慣

美食更新时间:2025-02-02 01:46:29

很多時候炒菜沒注意的小習慣，會危害我們的身體健康，下面這些壞習慣你有嗎？趕緊來看看吧！

1. 不刷鍋繼續炒菜

有些人犯懶，看着鍋不太髒就不刷了，其實這些看似幹淨的鍋，表面會附着油脂和食物殘渣，如果再次進行高溫加熱的話，很可能會産生苯并芘等緻癌物質。而且殘留的食物也會被燒焦，存在緻癌隐患。

2. 等到油冒煙時才下鍋

一般我們使用的壓榨類植物油，起煙點通常在107度到180度之間，而精煉類植物油的煙點，可達230度，所以如果等到油冒煙時才下鍋，而鍋中早就因為高溫産生了大量的有害物質。

3. 用剩油炒菜

油經過高溫反複使用，很容易産生緻ai物質，如苯并芘、醛類等，所以食用油最好隻用一次，最多也不能超過三次。

4. 做菜先過油

好多人喜歡先将食材在油裡過一下，撈出來再炒，這樣的菜品雖然氣味香濃，但是很容易導緻油脂攝入超标，且破壞了菜品本身的營養。

5. 炒素菜也加很多油

蔬菜本身吸油性很強，如果油太多，不利于我們消化吸收，建議每道素菜的放油量不要超過一湯匙哦~

炒菜的十大常見習慣（炒菜一定要改掉的5個壞習慣）1

為了家人的健康，平時炒菜注意細節，這五個壞習慣不要有哦~

下面小編再介紹幾個清潔鍋具的小妙招，讓你方便快捷的清潔好廚房！

醋小蘇打

有時候炒菜鐵鍋燒焦了怎麼辦，教你這一招，隻要白醋和小蘇打，簡單清潔秒變新鍋！

開火加熱鍋，将白醋倒進鍋中，可以先去除一部分的黑漬。

炒菜的十大常見習慣（炒菜一定要改掉的5個壞習慣）2

然後再往鍋裡倒點小蘇打。

炒菜的十大常見習慣（炒菜一定要改掉的5個壞習慣）3

趁着小蘇打起泡，用刷子刷洗鍋面，再用水沖幹淨，污漬全部清理掉啦。

炒菜的十大常見習慣（炒菜一定要改掉的5個壞習慣）4

洗完是不是像新的一樣呢~

炒菜的十大常見習慣（炒菜一定要改掉的5個壞習慣）5

洗潔精小蘇打

如果家裡的陶瓷鍋也有焦痕，也是用類似的方法，先燒熱一鍋水，再放進去小蘇打，用刷子刷洗，先去掉表面易掉的污漬。

炒菜的十大常見習慣（炒菜一定要改掉的5個壞習慣）6

炒菜的十大常見習慣（炒菜一定要改掉的5個壞習慣）7

然後倒一點洗潔精進去，增加去污能力，用木鏟刮掉鍋底的焦痕。

炒菜的十大常見習慣（炒菜一定要改掉的5個壞習慣）8

如果焦痕頑固可以重複多洗幾次，最後鍋具洗完變回亮晶晶~

炒菜的十大常見習慣（炒菜一定要改掉的5個壞習慣）9

土豆鹽

鐵鍋除了燒焦還容易生鏽，其實用土豆可以去除鐵鏽~!土豆自帶的澱粉具有吸附和去污能力，把土豆對半切開，在生鏽的鐵鍋裡撒上一層食鹽，再用土豆不停地擦拭鍋底。

炒菜的十大常見習慣（炒菜一定要改掉的5個壞習慣）10

最後用清水把食鹽沖洗掉，再擦拭幹淨，鍋底的鐵鏽就能消失不見啦~

炒菜的十大常見習慣（炒菜一定要改掉的5個壞習慣）11

醋鹽

鍋底用久了有黑黑的焦痕怎麼辦，用點白醋混合鹽，在鍋底用刷子或者百潔布擦拭，痕迹很快就能消失不見~鍋具又幹淨如新！

炒菜的十大常見習慣（炒菜一定要改掉的5個壞習慣）12

溫暖的生活其實不過于，每天都好好吃飯~親手做的飯，哪怕手藝暫時不足，也足夠衛生健康。

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