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餅子怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-08-10 11:12:46

主料：面粉200克、輔料：水少許、酵母3克。

1、面粉加水酵母。

2、揉至光滑狀。

3、發酵至二倍大拿手指戳洞不反彈即可。

4、分成二分醒發十分鐘。

5、扞成薄片狀。

6、鍋中放些油預熱二分鐘。

7、放入面餅烙至金黃翻面在烙三分鐘即可出鍋。

餅子又叫油旋、是山西陝西等地區一特色風味美食。餅子整體呈圓形，直徑約50公分，厚約10公分，重約6兩。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，酥活适口，便攜帶。山西餅子分類衆多有烙餅、蔥花餅、餡餅、千層餅、石子餅等。陝西有鍋盔，剁餅子等。餅子在山西，陝北等地口碑非常好。深受廣大城鄉居民的喜愛。

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