可以,但不建議。将雖然西蘭花做成沙拉生吃是在美國十分流行的做法。但西蘭花生吃不易消化,西蘭花等十字花科蔬菜,含有豐富的膳食纖維,煮熟再吃不僅口感更好,人體也更容易消化。
怎麼吃西蘭花比較好:1.隔水蒸西蘭花:鍋裡加水燒開,放入蒸架,将裝有西蘭花的蒸盤置于蒸架上,蓋上鍋蓋,一般蒸5分鐘就可以了。這樣吃可以最大的保留西蘭花中的營養不會被流失。
2.微波爐蒸西蘭花:将洗好掰碎的西蘭花放入微波爐專用碗中,蓋上蓋子或者用盤子蓋在晚上,放進微波爐中高火加熱2~3分鐘。這種方法可以使西蘭花的營養得到保存。
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