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紅糖饅頭的做法和配方比例

美食 更新时间:2024-06-18 20:13:56

  1、紅糖50克,面粉250克,酵母2.5克,水125克左右,鹽2克

  2、紅糖加入水煮開後放至溫,用篩子過濾一下雜質。

  3、接着将處理好的紅糖水倒入其他材料中。

  4、用筷子攪拌至沒有水份。

  5、再揉成團。

  6、放在溫暖處發酵至兩倍大。

  7、接着繼續再揉均勻。

  8、将面團擀成長薄片。

  9、上面用刷子抹上清水。

  10、然後卷起。

  11、切成小段。

  12、放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右。

  13、大了一圈後,蒸20分鐘,關火三分鐘取出即可。

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