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洋蔥鳝魚面的做法

美食更新时间:2025-01-10 19:51:31

　　1、食材：鳝魚1條、蔥姜蒜适量、鹽适量、洋蔥1個、糖适量、芝麻油适量、雞精适量、黃酒适量、柿子椒适量、胡椒粉适量。

　　2、黃鳝去頭去内髒後洗淨，和準備好的蔥姜蒜、洋蔥放一塊。

　　3、開水過一下黃鳝，冷水洗掉粘液。

　　4、小火翻炒一下洋蔥後取出。

　　5、生姜、辣椒、蒜一起翻炒出香味。

　　6、放入黃鳝翻炒。

　　7、加料酒、水、糖，鹽，老抽，煮10分鐘。

　　8、加入洋蔥，煮5分鐘，然後加氟雞精。蔥花、胡椒，大火收汁即可。

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