1、倒入甜面醬,黃豆醬攪拌混合備用。
2、豆腐幹切丁備用。
3、鍋内倒油,放入姜片5克,蔥段20克翻炒一下。
4、倒入一匙花椒,香葉兩片,丁香兩粒,八角一塊煸炒出香味。
5、過濾油,倒入肉餡200克炒至變色。
6、倒入料酒一湯勺,混合醬料,翻炒均勻。
7、倒入豆腐幹粒,繼續翻炒。
8、加入适量水,煮至濃稠。
9、加入冰糖,翻炒均勻即可。
10、一份肉末雜醬就做好了。
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