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做米酒步驟竅門

美食 更新时间:2024-10-05 19:12:10

  1、材料:糯米1斤,甜酒粉。

  2、糯米反複沖洗至淘米水變清後,浸泡12小時。

  3、泡好的糯米放在鋪了紗布的蒸格上大火蒸30分鐘左右至米熟透無夾生。

  4、蒸好的糯米飯放涼開水裡打散後,馬上撈起。

  5、甜酒粉直接灑在撈起的飯裡拌勻。

  6、把拌好的飯放進玻璃瓶裡,中間掏一小洞。

  7、用小毛毯(事先用電吹風吹熱)把瓶子包起,

  8、48小時發酵完成。

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