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鴨蛋怎麼煮又快又不爛

美食 更新时间:2025-01-17 14:34:30

  1、首先我們要記得鹹鴨蛋經過腌制之後外殼是非常容易碎裂的,所以我們在煮的時候一定要注意水要漫過鹹鴨蛋,而且煮的時間也是不要太長的,煮的時間最多是20分鐘左右。

  2、在有就是鹹鴨蛋因為經過加工之後,也是比較容易熟的,所以我們也是可以采用蒸煮的方法,這樣鹹鴨蛋的外殼是絕對不會碎裂的,可以用一些蒸蛋的器皿進行蒸煮,這樣的口感也是非常不錯的。

  3、當然有些鹹鴨蛋可能是因為沒有處理好,我們在煮的時候本身就已經是破裂的了,所以這個時候我們可以适當的加入一些食鹽,因為食鹽對蛋白質有凝固作用,能防止蛋白流出,醋也是同樣的道理。

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