番茄雞蛋的最新做法-tft每日頭條

番茄雞蛋的最新做法

美食更新时间:2024-07-21 07:16:34

　　1、将雞蛋磕入碗中，加入适量的鹽以及少許料酒，少許胡椒粉。

　　2、用打蛋器充分的快速攪打雞蛋液，直到蛋液被稍微打發，出現比較多泡沫為止。

　　3、西紅柿洗淨，先切成大小合适的瓣，再從瓣中間對切開成小塊。

　　4、鍋中放入較多的油，晃動炒鍋，讓鍋底均勻分布上一層油，大火将油燒熱。

　　5、待到油開始冒煙時，迅速沿着鍋邊将蛋液全部倒入。

　　6、這時可以看到受熱的雞蛋迅速膨脹變得蓬松，大部分蛋液凝固後，立即用鏟子将雞蛋翻面，這時又可發現雞蛋仍在膨脹，立馬關火，用鏟子将雞蛋鏟成小塊後盛出備用。

　　7、雞蛋炒過後的鍋中還有部分油，利用底油，加入西紅柿。

　　8、大火翻炒西紅柿，直到看到西紅柿開始出湯汁。

　　9、下入炒好的雞蛋，繼續翻炒，充分翻動讓西紅柿和雞蛋混合均勻，之前西紅柿出的湯水已經被雞蛋吸收了。

　　10、先關火，再加入少許白糖以及少許鹽，翻動均勻後再出鍋。

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