1、雞大腿切塊750克,香葉2片,大椒1個,白酒5滴,花椒15顆,姜4片,大蔥1小段,蒜4瓣,鹽1小勺,老抽1勺,生抽1勺,冰糖1小塊。
2、熱鍋涼油,下冰糖塊中小火翻炒。炒至冰糖融化,成焦糖色,冒泡即可。倒入蔥姜蒜片、大料、花椒、香葉爆出香味。
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