1、食材:高筋面粉250克、低筋面粉50克、南瓜泥150克、黃油45克、白糖45克、食鹽2.5克、雞蛋25克、牛奶110克、酵母粉3克。
2、所有材料除黃油外放入面包桶,南瓜泥先使用70克,黃油使用25克啟動一個和面程序,一個程序結束後,加入黃油,再啟動一個和面程序,揉成光滑的面團。
3、發酵至兩倍大,剩餘的南瓜泥,黃油和糖放微波爐轉3分鐘,直到黃油和糖融化,拿出拌勻,面團排氣後分成三份,蓋上保鮮膜醒30分鐘。
4、擀成橢圓形,把下面的邊壓薄,抹上一層南瓜泥,由上而下卷起,放入吐司模裡。
5、放溫暖處發酵,刷上一層蛋液,表面撒上一層椰蓉,烤箱預熱180度,40分鐘左右,在20分鐘左右蓋了錫紙。
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