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黃金鳳尾蝦球的做法

美食 更新时间:2024-12-24 11:27:19

  1、基圍蝦400克、黑胡椒适量、鹽适量、雞蛋1個、澱粉50克、面包糠100克、番茄醬适量。

  2、蝦去頭去殼留蝦尾,在蝦背部切一刀,去蝦線展開備用,把蝦尾從蝦背部穿過去,成個蝦球。

  3、做好的蝦球放入盤中,撒鹽和胡椒粉腌制20分鐘,雞蛋打散備用。

  4、做好的蝦球蘸上澱粉,蝦尾的部分不用蘸,接着蘸上蛋液。

  5、裹上面包糠,用手壓緊,把所有的蝦球都準備好,鍋裡倒油燒熱,放入蝦球中火炸制,炸成金黃色撈出控油即可。

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