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麻辣酸蘿蔔怎麼做

美食更新时间:2025-01-27 02:37:09

　　1、準備白蘿蔔若幹、鮮紅辣椒适量、米醋适量、黃燈籠辣椒醬适量、白糖少許、石窖香辣子粉少許。

　　2、把蘿蔔洗淨，外皮晾幹水珠。然後切成小塊，在切好的蘿蔔中撒鹽，然後用手輕輕攪拌均勻。

　　3、放置一小時或者兩小時，這時候蘿蔔就會自己滲出很多水，把蘿蔔撈出，水倒掉，然後用冷水反複沖洗蘿蔔，一直沖洗到水非常清澈幹淨沒有異味為止。

　　4、撈出蘿蔔，瀝幹水分，然後加香辣子粉、黃燈籠辣椒将、金湘妹辣椒醬，然後戴上一次性手套，把它攪拌均勻。

　　5、放置5分鐘後，倒入适量的米醋，繼續攪拌均勻，再放置10分鐘後，加入少量白糖并且攪拌均勻。等鹽分充分吃透蘿蔔，再加入少量白糖即可。

　　6、然後裝入容器中，用保鮮膜蓋住密封，保存三到五天，就可以夾出來品嘗啦。

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