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素菜餃子餡如何做

美食 更新时间:2024-08-14 17:13:27

  1、食材:蘿蔔、水發香菇、豆腐幹、雞蛋、蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油、精煉油。蘿蔔洗淨,切為細末,用精鹽腌漬後,擠幹水分;水發香菇、豆腐幹均切細粒;雞蛋磕入碗中,加精鹽攪勻成蛋液。

  2、炒鍋置火上,放入精煉油燒熱,倒入雞蛋液攤勻煎熟,起鍋晾涼後剁碎,加入蘿蔔、水發香菇粒、豆腐幹粒和勻。

  3、再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻,即成。

  4、注:素餃子餡的做法大同小異,隻要大家掌握了上述兩種方法,便可以将蘿蔔、白菜替換成韭菜、芹菜。

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