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豆角打兩個雞蛋的做法

美食更新时间:2025-05-16 01:46:39

　　大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

　　豆角，作為最家常的食材，幾乎天天都在吃，無論是清蒸、涼拌、還是清炒、炖菜倒出都有它是身影，而且口感清香、營養好消化，是一種大衆接受度很強的蔬菜。

　　豆角打兩個雞蛋的做法（豆角裡打3雞蛋竟然這麼好吃）(1)

　　今天，我們依然要用豆角給大家做一道好吃的，不同于上面所說的蒸、炒、拌、炖，而是采用減脂的方法，豆角不用切、淋上3個雞蛋，手不沾面、隻需10分鐘，做出來的早餐沒想到這麼好吃，有菜有蛋一鍋出，輕松搞定全家早餐。

　　豆角打兩個雞蛋的做法（豆角裡打3雞蛋竟然這麼好吃）(2)

　　1.首先，我們在鍋中加入适量的清水，大火燒開以後放入少許食鹽，然後放入一把洗幹淨的豆角，淋入少許植物油鎖住營養、保持翠綠，中火煮2分鐘，豆角煮熟以後撈出來，快速用涼水沖洗降溫，以免豆角過于疲軟。

　　豆角打兩個雞蛋的做法（豆角裡打3雞蛋竟然這麼好吃）(3)

　　2.兩根火腿、切成薄片放入盆中，打入三個雞蛋，加入食鹽2克、雞粉2克、十三香1克調味。

　　3.再放入面粉50克，先把雞蛋攪散、再攪入面粉，攪拌至沒有面疙瘩，倒入少許清水，調成稠一點的面糊備用。

　　豆角打兩個雞蛋的做法（豆角裡打3雞蛋竟然這麼好吃）(5)

　　4.豆角控幹水分以後，把它們首尾相連、盤放在電餅铛裡面，開小火、開小火、蓋上鍋蓋烙2分鐘。

　　豆角打兩個雞蛋的做法（豆角裡打3雞蛋竟然這麼好吃）(6)

　　5.把豆角烙定型以後在上面均勻淋上植物油，然後把面糊倒在豆角上面鋪平，蓋上鍋蓋再烙3分鐘。

　　豆角打兩個雞蛋的做法（豆角裡打3雞蛋竟然這麼好吃）(7)

　　6.3分鐘以後面糊已經全部定型，這個時候借助盤子或者刀，把餅輕輕的翻一下面，這時餅的底面已經烙成金黃色，繼續蓋上鍋蓋烙2分鐘。

　　豆角打兩個雞蛋的做法（豆角裡打3雞蛋竟然這麼好吃）(8)

　　7.餅兩面都烙成金黃色時即可出鍋，我們把烙好的餅切成均勻小塊，擺放在盤中即可享用。

　　豆角打兩個雞蛋的做法（豆角裡打3雞蛋竟然這麼好吃）(9)

　　阿飛有話說：

　　1.豆角焯水的時候加食鹽和植物油，煮出來的豆角顔色更加翠綠；

　　2.焯過水的豆角要快速過涼，以免回軟。

　　3.豆角提前煮熟能夠減少烙制時間，使烙出來的餅更加柔軟。

　　豆角打兩個雞蛋的做法（豆角裡打3雞蛋竟然這麼好吃）(10)

　　好了，這道營養美味的豆角煎餅就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

　　關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

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