說起泡面，那可是家家必備，雖然不是什麼健康食品，但少了它又不行，每當不想下廚，沒錢吃外賣的時候，泡面簡直太暖心，又能飽腹還又省錢，一直以來泡面都不是什麼高大上的食品，但卻受到了美食家蔡瀾的好評，提到蔡瀾，腦海中第一個蹦出來的詞彙就是“美食家”，他與金庸，黃沾，倪匡并稱為“香港四大才子”，有“食神”美稱！

　　美食是靠品，靠比較得來的，品嘗完以後味道通過舌尖味蕾記憶儲存在大腦裡，再抽取其中一些類似的菜品進行比較，能做到這步的才能算美食家，蔡瀾吃過的美食數量和品質遠超我們普通人非常多，所以能入了他的口的泡面，一定味道非凡，堪稱是泡面中的極品了，你吃過幾種？

　　一、合味道

　　蔡瀾說：合味道是最原始的泡面味道，配料有雞蛋粒，小幹蝦和小肉塊，品質也十分不錯，他們知道泡面一旦放入開水，面團就會浮上來，造成的後果就是底下的面太熟，上面的面還是生的，所以他們研發了能把面團夾在杯的中間的技術，并拿到了特許，别人不可抄襲，正巧這個品牌的泡面我吃過，味道是真的很不錯，面條爽滑面湯濃郁，不愧被美食家表揚過

　　二、元祖雞骨湯拉面

　　蔡瀾說第二名就是元祖雞骨湯拉面，它是碗狀的杯面，雖然沒有像合味道一樣把面團夾在中間的技術，好在面條十分容易滲透，開水泡3分鐘即可食用而且裡面還有一塊四方形的脫水雞蛋方塊，味道好吃得不得了，被美食家這樣誇贊的泡面，數量還真不多，日本泡面最大的特色就是湯汁濃郁，喝湯比吃面還爽

　　三、維力炸醬面

　　蔡瀾認為排第三名的是維力炸醬面，采用圓筒形的包裝，打開以後才發現另有乾坤，裡面還有另一個圓筒，裡面有兩包配料，第一包的湯料打開以後灑在面上，加開水，三分鐘以後把湯汁倒在空桶裡面，第二步是炸醬包，用來拌面吃，這樣一來就可以一邊吃面一邊喝湯了

　　四、UFO

　　蔡瀾說：第四名是日本的UFO，也是日清産品，包裝像一個飛碟，所以名字叫做“UFO”，扁圓形的包裝，上寬下窄，比圓形筒更易熟，隻要一分鐘就好，UFO絕對是炒面中的NO.1！有魚香肉絲味，鐵闆牛肉味，都是泡面中的極品

　　五、泰國的媽媽面

　　蔡瀾認為泰國的媽媽面面條易熟，也很有彈性，吃辣的朋友或許會很喜歡

　　六、越南河「OH! RICEY」

　　蔡瀾說：「OH! RICEY」是杯面的新貴，分為牛肉和雞肉兩種，粉條已經做得很像樣了，不過味道還寡淡一下，吃的時候撒一點魚露就更加好吃了

　　回顧了下蔡瀾先生這個排行榜，發現一個是他很喜歡日清的面，前四個都是日清出産的，日本的泡面占了榜單的一半！被蔡瀾表揚過的6大泡面，你吃過哪幾種呢？

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