大廚教你學做菜沒事别在深夜看-tft每日頭條

大廚教你學做菜沒事别在深夜看

美食更新时间:2024-11-27 20:35:40

　　都說崇明菜鮮美、健康、好吃，那是因為滋潤崇明菜的是一片江海中誕生的神奇土地。好的食材也需要好的廚師來烹饪，小編邀請錦繡賓館餐飲部副經理兼廚師長陳斌，手把手教你如何做好崇明菜！

　　早餐，吃上幾個茄絲餅，鮮脆又管飽，一整天都精神飽滿。今天，和小編一起來做茄絲餅吧~

　　 茄絲餅

　　大廚教你學做菜沒事别在深夜看（大廚教你學做菜）(1)

　　3. 面粉中加入雞蛋液、适量水、順時針攪拌均勻

　　大廚教你學做菜沒事别在深夜看（大廚教你學做菜）(2)

　　4. 加入茄絲、蔥，攪拌均勻

　　大廚教你學做菜沒事别在深夜看（大廚教你學做菜）(3)

　　5. 鍋中倒入适量油，将鍋勺放入油鍋中一起加熱

　　大廚教你學做菜沒事别在深夜看（大廚教你學做菜）(4)

　　6. 取适量面糊，浸入油鍋，用鍋勺上下壓成型

　　大廚教你學做菜沒事别在深夜看（大廚教你學做菜）(5)

　　7. 待茄絲餅表面出現金黃色澤後，撈出、瀝油、擺盤

　　大廚教你學做菜沒事别在深夜看（大廚教你學做菜）(6)

　　完成大廚教你學做菜沒事别在深夜看（大廚教你學做菜）(7)

　　快來跟着大廚一起動手試試吧~

　　大廚風采 大廚教你學做菜沒事别在深夜看（大廚教你學做菜）(8)

　　陳斌現擔任錦繡賓館餐飲部副經理兼廚師長，主要負責餐飲部菜肴的制作、加工質量監督及新菜肴的研制開發等技術工作。曾被評為“2018年上海工匠”，2018年2月被認定為崇明白山羊菜肴制作非遺繼承人，此外還享受國務院特殊津貼。

　　如果您有拿手菜，歡迎報名參加“大廚教你學做菜”欄目，您可以在微信後台留下您的姓名、聯系方式以及拿手菜，入選後小編将與您聯系，等待您的報名！

　　來源：上海崇明

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