老母親八十歲了。

　　年紀大的人，往往念舊。

　　五十年代，母親不到二十歲就支邊來到新疆，招工進入了喀什棉紡織廠。喀什，就是中國地圖那個大公雞屁股尖下面的那個地方，也是新疆少數民族居住最集中的城市。母親在這裡工作生活了二十多年，其間，認識了在部隊工作同為老鄉的父親，結婚生子。我們弟兄姐妹在新疆出生，在新疆長大，我小時候都是維族保姆帶大的，吃慣了羊肉，喝慣了磚茶。

　　八十年代初，父親轉業，父母親帶着我們弟兄姊妹一起回到老家。這一晃，就是三十多年。前幾年身體好的時候，老母親曾經約了回到内地當年的老同事，一起回去看了看。這兩年年紀大了，又說想回去看看，說起來我們當兒子的不孝，今天忙明天忙，一來二去，再不回去老母親可能就再也去不了了。

　　終于，今年下定決心，和媳婦一起，陪老母親再回新疆看看。到了烏魯木齊，住在母親同事汪阿姨家，好在汪阿姨家裡寬敞，兒女熱情。其實汪阿姨的女兒冬梅大姐小時候都是天天在一起的玩伴，隻是離别時還是少年，再見面已經兩鬓斑白。

　　母親到底年紀大了，見了老同事，有說不完的話，也不想再去喀什了。好在有冬梅大姐照顧，我就和媳婦放心的一起回喀什，因為我在新疆出生長大，自認是半個新疆人。

　　淩晨的喀什火車站

　　媳婦是第一次去南疆，見了什麼都新鮮，尤其是新疆的瓜果，烤肉，抓飯，拌面，酸奶，想起來就好吃。

　　到了喀什，回我的出生地：疏勒縣解放軍第十二醫院，路上聞到陣陣香氣，原來路邊就是剛出鍋的烤包子，雖然剛吃過飯沒多長時間，但必須要解解饞。一嘴下去，那個滋味是在内地沒辦法吃到的香。羊肉和皮芽子（洋蔥）的香氣直沖肺腑，就這麼邊吃邊走，幾個烤包子就沒了。

　　剛出爐的烤包子，咬一口嘴裡流油

　　十二醫院和當年上學的八一中學雖然還在原地，但早已不是當年的樣子。隻看一眼，心裡不知道是什麼滋味。回來的路上，路邊的瓜果攤吸引了媳婦的目光。買個哈密瓜解解渴吧，媳婦說。于是走過去，維族老人幫我們挑了一個綠瓤的瓜，當場切開，雖然剛吃過烤包子沒多長時間，但哈密瓜特有的香氣還是讓人忍不住口水。抓起一塊，一口咬下去，什麼叫香氣撲鼻，什麼叫齒頰留香，隻有吃了這熟透了的哈密瓜才真正的體會到這兩個成語的真正含義。

　　熟透了的綠瓤哈密瓜，真甜真香！

　　在喀什逛了兩三天，該吃的吃了，該玩的玩了，該逛的逛了，該買的也買了，給我們印象最深的是喀什人民公園裡的“昆侖大書院”，迎面居然是一尊木雕孔子像。雖然是晚上，講堂裡還有老師給十來位學生講解《孟子》。

　　喀什人民公園裡的“昆侖大書院”

　　該到走的日子了。結果本來以為是中午的車，卻原來是晚上的，于是和媳婦開玩笑說，看來還是想多留我們半天，找個地方最後吃頓飯吧。存了行李，走出車站，打了一輛出租車，上車問維族小夥子司機，哪裡的飯最好吃，小夥子想了一會，笑着說，前面路口有家大盤雞，味道好吃。找到地方，走進門，一屋子都是維族人在吃飯，好不容易找了兩個空座坐下，喊服務員過來，是個維族姑娘。我說了一句這幾天學的維族話“亞克西木塞思”，意思是你好，維族姑娘回答說“亞克西”，然後我就說有菜單沒有，她一臉茫然。原來聽不懂漢話。過去叫了一位會說漢話的中年維族人過來，我一看旁邊人點的大盤雞，我們兩個人絕對吃不了，剩下的打包到路上又不好吃，于是就點了一個我愛吃的抓飯，媳婦愛吃的丁丁炒面，和媳婦幾串烤肉。沒想到，離開喀什前的這最後一頓飯，卻是我們在喀什吃過的最好吃，最滿意的一頓飯。

　　抓飯上的快，因為是提前做好的。一盤子抓飯，上面一塊羊肉。先嘗了一口抓飯，天哪，這味道，這幾天吃過的抓飯，就這一口最好吃。一粒一粒的米，新疆特有的黃胡蘿蔔，葡萄幹，那種滋味有說不出來的一種味道，帶一點酸酸甜甜的口味。

　　香噴噴的抓飯

　　再來晚一點抓飯就沒有啦！

　　烤肉第二個上來。内地的烤肉往往肉質不行，要靠大量的辣椒粉孜然粉和鹽來提味，可是這裡的烤肉，用的是綿羊肉，肉質本身細嫩，也好像沒有撒辣椒粉孜然粉，應該就撒了一點點鹽而已，但已經足夠了。最好吃的當然是一串烤肉裡面的那一塊羊油，咬進嘴裡，說不出的好吃，就一個字，香！

　　丁丁炒面最後上來，雖然已經吃了抓飯烤肉，有點飽了，但這丁丁炒面還是勾起了我們兩個的胃口，面和菜大小均勻，火候恰到好處，媳婦飯量不大的人也把盤底的最後一口面吃的一幹二淨。

　　隻顧了吃，烤肉和丁丁炒面都忘了拍照了，這是另外一家的烤肉，味道也很好。仔細看看，上面一點調料都沒有！

　　就是這家，為了避嫌，就不放具體地址了

　　帶着最後一頓飯留在嘴裡難忘的好味道，我們依依不舍的回到烏魯木齊。

　　從新疆回來半個月，還是非常回味在喀什的最後那一頓飯。隻是新疆太遠，太大，回去一趟太不容易。有機會去喀什，大家一定要去品嘗我認為最好吃的這家飯館，你絕對不虛此行。

　　#我，無條件寫作#

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