上海一口生煎包做法教程-tft每日頭條

上海一口生煎包做法教程

美食更新时间:2025-02-25 17:03:11

　　韭菜鮮肉生煎包

　　食材

　　面粉、粉條、鹵五花肉（或熟豬頭肉）、鹽、醬油、油、酵母

　　步驟

　　1. 粉條用溫水泡軟後切碎并倒入醬油腌漬1小時；擇洗幹淨的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁。

　　2. 面粉用酵母饧發。

　　3. 把腌漬好的粉條，韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆裡，倒入兩湯匙油、适量精鹽後拌勻。

　　4. 把饧好的面團揉勻上勁後，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、擀成薄片，包入調好的餡料，收邊包好。

　　5. 鍋裡灑入少許油，鍋熱後把包好的包子碼放好，等包子稍定型後沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火。

　　6. 等包子熟了，面水快幹的時候再轉圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出鍋。

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