大家好，我是若寒。最近淄博好像一直在熱搜上啊，哈哈，尴尬。

　　我是一個土生土長的淄博人。

　　隻是，我和我的家鄉，闊别已久。

　　不知道年輕朋友們有沒有發現，很多的人，從高中畢業之後，自己的家，便是過丢了春秋，隻剩下冬夏。若是擇一城，選良人的時候又安定在新的地方，對家鄉這個詞，懷念與思念甚多。人生路，越是往前，越是熟悉的地方會變得越是陌生起來。回想以下近十年來，好像隻有今年可以跟淄博完整的待滿一個春夏秋冬。

　　說起淄博，排序魯C，但是屬實沒有什麼存在感。濟南，青島，甚至濰坊都悄然躍遷到2線發展較弱城市，而淄博這座老型工業城市，聲音已經越來越小了。甚至在上次我去南京出差時，前台小姐姐指着這個淄問我念什麼。我說zi，黑的意思。她說，奧，是那個月光如水照缁衣的缁嗎？我想了想，放棄了對話。我甚至于不能指責她沒有文化，隻是愧疚與人們對淄博的無感，淄這個字除了地名真的很少用到，就像深圳的圳一樣。

　　但是，若是說山東境内哪個地方的飯好吃。我真的吹爆我大淄博。

　　青銀高速是一條貫穿山東東西向的高速公路。趕路的朋友到了飯點，從西往東的朋友會說，過了濟南吧，去淄博吃；從東往西的朋友會說，過了濰坊吧，去淄博吃。我覺着真是一個特别真實的評價。

　　博山菜，真是中國傳統家宴之王。19世紀中葉至20世紀初，随着 博山爐、窯、炭三大行業的興盛，已有“珍珠瑪瑙翡翠琥珀琉璃街”的昌盛景象，商業飲食亦是“車馬輻辏，萬商雲集”的空前繁榮。在這種情況下，博山四四席應運而生。當時，燕翅席、海參席、鱿魚席已在全國流行，特别是檔次較高的全羊席，在北方非常盛行。《簡明中國烹饪辭典·全羊席》就有：“此菜曆史悠久，曾長期在山東流傳，主要用來宴請或祭祀。全羊席上菜次序和菜品内容與‘ 滿漢全席’相似，以四人‘八仙桌’為格局，四四編制，涼熱鹹甜，諸色點心，十分豐富……”在這裡面就有：每位四平盤、四整鮮、四蜜堆、四素碟、四葷盤、八大碗、四燒餅、四小菜、四泡菜等。

　　當然了，除了宴席，還不能不提的是淄博燒烤。9.20麥田音樂節薛之謙高調承認，就因為燒烤，在淄博，一天胖兩斤。淄博燒烤的特點是每桌都有一個小爐子，配有芝麻鹽和辣椒面，小餅一絕。這個小餅可以單吃，也可以烤着吃。單吃韌，烤後酥脆。小餅卷一個蔥，加肉加豆腐蔬菜，抹上醬，超級香。烤串一般有兩種模式，一種是生串自烤，火候自行掌握。另一種是烤到七八分熟再端上來。搭配上炭火烤爐，可以吃到各種熱騰騰的烤串。

　　最後分享一組淄博特色美食，淄博之外吃不到的。

　　博山豆腐箱，有葷有素，我的最愛，專治抑郁症。

　　博山硬炸肉，粉少肉多，小酥肉的山東二哥。

　　炸春卷，素的好吃，又酥又鮮

　　酥鍋，平民版佛跳牆

　　淄博（簡稱：淄，别名：齊國故都、淄州）是山東省地級市，位于山東省中部，齊文化發祥地，世界足球起源地。淄博屬溫帶季風氣候，地勢南高北低。境内岩漿岩分布較廣，主要湖泊有馬踏湖、錦秋湖、青沙湖、大蘆湖，著名景點有聊齋城、周村古商城、原山森林公園等。

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