最近《長安十二時辰》爆火，你熬夜追劇了嗎？

　　這部劇目前豆瓣8.7，服化道非常良心，堪比《琅琊榜》，每一幀都是電影畫質。

　　不僅劇情緊湊燒腦，而且裡面的美食更是亮點！

　　作為最會吃的民族——中華民族，試問誰看了這部劇不想流口水呢？所以這部劇，大家下飯看可以，但是熬夜追，就太危（長）險（肉）了。

　　該劇堪稱唐代版《舌尖上的美食》

　　張小敬一大碗水盆羊肉下肚，

　　愣是沒夠，又要了一份，

　　特意囑咐店家加兩份羊肉，

　　期間還不忘讨倆火晶柿子。

　　看看這專業的吃法，

　　真的吃出了網紅美食博主的趕腳！

　　今年臨潼的火晶柿子怕是要賣脫銷了，

　　被種草的盆友們記得提前下手！

　　身為吃貨的小編，

　　忍不住為大家來盤點《長安十二時辰》裡

　　那些垂涎欲滴的美食。

　　前方高能預警！！！

　　請不要眨眼！！

　　水盆羊肉 劇中雷佳音扮演的張小敬向攤販老闆要的是水盆羊肉。事實上，水盆羊肉是由商周時代的"羊臐"演變而來的，秦漢時稱為"羊肉臐"，唐宋時又叫"山煮羊"。

　　之所以叫“水盆羊肉”不是因為盛放肉湯的碗大，而是因為以前賣這種羊肉湯的店鋪，多用大水盆做盛湯器皿，所以“水盆羊肉”是因器得名。而賣水盆羊肉的店，也是在門前設竈台，明堂售賣。大塊的羊肉架就擱在水盆上，按照顧客要求，現切現調。顧客還可以加錢再加肉。

　　在食材方面是以羊腩肉為主要食材，也是陝西地區漢族著名的傳統小吃，以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名。值得一提的是，水盆羊肉還在2016年1月入選了陝西省第五批非物質文化遺産名錄。

　　一碗讓人流口水的水盆羊肉

　　一大碗清湯，裡邊五六片羊肉，兩個烤得焦黃的大燒餅，紅紅的肉，綠綠的香菜，湯清肉爛，醇香可口。你等不及的就先喝幾口羊肉湯，再掰開燒餅泡進湯裡，馍塊立刻吸飽湯汁，你再咬一口，馍馍的松軟，湯汁的濃郁，一下子填滿你的味蕾，神馬山珍海味此時都比不上！

　　當然，也有人喜歡把羊肉夾在燒餅裡，再夾進一些油潑辣子，外焦裡酥，又辣又香，吃幾口馍，喝一口湯，滿口留香。

　　胡餅 胡餅，是波斯人發明的一種食物，經絲綢之路傳入我國的一種“西餐”主食。經考證，胡餅也就是類似芝麻燒餅形式的食品，有人會說：“不就是平常的燒餅嗎？”雖然燒餅平常，但也大有學問。

　　電視劇裡的胡餅 |《長安十二時辰》

　　烤羊肉 剛才說了古樓子這種食物，那就不能不談羊肉了。《長安十二時辰》不論小說還是電視劇裡都有吃羊肉的橋段。

　　冒着熱氣的羊肉，饞 |《長安十二時辰》

　　水晶柿子 從張小敬點菜就能看出他很會吃，在點了水盆羊肉等候的間隙，嘴還不閑着，又點了倆火晶柿子。用麥稈吸管“噗”一插就嘬着吃了。（講真，雷佳音的吃播也太誘人了

　　電視劇裡的水晶柿子 |《長安十二時辰》

　　火晶柿子是臨潼特産，因其顔色紅似火，果皮光如水晶而得名。在唐代，柿子已大面積在長安附近種植，劉禹錫有詩《詠紅柿子》：“曉連星影出，晚帶日光懸。本因遺采掇，翻自保天年。”寫的大約就是臨潼的火晶柿子。

　　夥計給張小敬上的火晶柿子 |《長安十二時辰》

　　陝西作家賈平凹對柿子餅更是頗為厚愛，在《陝西小吃小識錄》中這樣描述：“臨潼有火晶柿，火如火，亮如晶，肉質細密，且無硬核。吃一想二，飽一人思全家。但季節有限，又不易帶，遂柿子糊塌應運而生。”

　　薄荷葉 電視劇裡，随處可見嚼薄荷葉的情節。但在我印象中，這種現象貌似很少見，據說作者最初是想寫原來寫嚼槟榔，但是一轉念這個東西貌似一直沒有傳入中原，就編了個嚼薄荷葉吧......

　　嚼個薄荷葉吧 |《長安十二時辰》

　　現在咱們俗話裡說的薄荷，其實是包括留蘭香、美國薄荷、胡椒薄荷等多種薄荷屬植物的統稱，有原産歐亞大陸的，也有産自美洲大陸的。而薄荷葉更多的是用作泡茶、泡酒和做烹饪調料。

　　而唐代人确實有“口香糖”，有直接口含丁香的，也有用丁香等芬芳香料蜜制成小丸兒的。相傳宋之問在宮廷中任文學侍從，他就含着丁香，以解口臭，得到武則天的喜愛。後人将丁香趣成為“口香糖之祖”了。

　　三勒漿

　　關于三勒漿最完整的記載，是唐人李肇的《唐國史補》：

　　酒則有河東之幹和、葡萄，郢州之富水，烏程之若下，荥陽之上窟春，富平之石凍春，劍南之燒春，嶺南之靈溪，博羅、宜城之九醞，浔陽之湓水，京城之西市腔、蝦蟆陵、郎官清、阿婆清。又有三勒漿類酒，法出波斯。三勒者謂庵摩勒、诃黎勒、毗梨勒。

　　三勒漿和其他唐代名酒排在一起，由此可見其知名度。唐代宗曾經以三勒漿賜進士宴；裴度請白居易和劉禹錫吃飯，喝的也是三勒漿。

　　茶湯

　　在開元天寶之前，你在長安的街坊上是喝不到茶的，要喝茶，隻能去寺廟。

　　從天寶年間開始，吃茶才大面積流行開來，但這種茶中，除了茶葉，你還能吃到蔥姜花椒大棗桂皮橘子皮薄荷葉等各種味道。另外，這款茶加了鹽，所以喝起來，是鹹口的。

　　一部劇還原了唐代長安的日常生活

　　讓這座古都不再陌生

　　不再隻屬于帝王家

　　更多的是煙火氣息

　　而且據說，《長安十二時辰》的導演說，之所以劇中有這麼一大串美食，其實都是自己在夾帶貨，特意加在裡面的。原因是：“萬一電視劇火了，跑到西安來了，總得知道吃什麼吧！”哈哈哈

　　來源：西部電影頻道

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